ส่วนผสม

ปุ้มปุ้ยหอยลาย
ไข่ไก่
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
ตังฉ่าย
กระเทียม
ซีอิ๊วขาว
ซอสปรุงรส
น้ำตาลทราย
น้ำมันพืช
ต้นหอม
ผักกาดหอม

วิธีทำ

  • สับกระเทียมให้ละเอียด ซอยต้นหอม และหั่นตังฉ่ายเป็น ชิ้นเล็กๆ
  • ยีเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากกัน เปิดเตาใช้ไฟปานกลาง ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับและตังฉ่ายลงไป เจียวจนหอมจึงใส่ปุ้มปุ้ยหอยลายลงไปผัด ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไปและยีให้ไข่กระจาย
  • ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปรอจนไข่เริ่มสุกจึง กลับด้านและใส่เส้นใหญ่ที่ยีไว้ผัดให้เครื่องทั้งหมดเข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยซอสปรุงรสและน้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ
  • ใส่ต้นหอมซอยแล้วผัดเร็วๆ ให้ทั่ว ปิดเตาและยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอมรองไว้ด้านล่างและโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย

เมนูแนะนำ