ไข่เจียวหอยลายทอดรสเผ็ด

ส่วนผสม

ไข่ไก่ 2 ฟอง
หอยลายปุ้มปุ้ย 1 กระป๋อง
พริกหวานสามสีหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ตอกไข่ไก่ใส่ชามตีจนขึ้นฟู จากนั้นใส่พริกหวานสามสีลงไปเคล้าให้เข้ากัน
ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันพืชพอร้อนเทไข่ลงไปพอด้านล่างสุกจึงใส่หอยลายปุ้มปุ้ยลงไป แล้วค่อย ๆ ตลบไข่ครึ่งหนึ่งขึ้นมาทับให้มีลักษณะครึ่งวงกลม
ทิ้งไว้สักครู่แล้วจึงตักขึ้นใส่จาน รับประทานพร้อมข้าวสวย